Ein Rezept für Souffle au Grand Marnier

Zutaten für 4 Portionen:
40g Butter
20g Zucker
5 Eier
2EL Mehl
1EL Stärke
150ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
4cl Grand Marnier

Zubereitung des Souffle Grand Manier:
Vier Souffle-Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Puderzucker bestreuen. Die Eier trennen. Butter in einem Topf schmelzen und das Mehlr vorsichtig einrühren (vorischt - Klumpen vermeiden!). Die Milch unter rühren hinzugießen. Die Masse vom Herd nehmen und das Eigelb, den vanillezucker und den Grand Manier einrühren. So lange weiterrühren, bis sich eine glatte Masse gebildet hat. Dann das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee vorisichtig unter die Masse heben. Die Souffle Masse in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° für etwa 15 Min backen.