Unser Tiramisu Rezept für Sie:

Zutaten für 4 Portionen:
2 Eier
75g Zucker
250g Mascarpone
1/8l Espresso
2 EL brauner Rum
200g Löffelbiskuits
2-3 EL Kakao

Zubereitung des Tiramisu:
Die Eier trennen. Dann das Eigelb mit 50g Zucker schaumigrühren, anschließend die Mascarpone unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen, einen Esslöffel Zucker hinzugeben und vorsichtig cremig rühren. Den Eischnee anschließnd unter die Mascarponecreme unterheben. Den abgekühlten Espresso zuckern (ca. 1EL Zucker) und den Weinbrand dazugießen. Die Hälfte der Löffelbisquits in eine möglichst eckige Auflaufform legen, die Hälfte des Espressos darüber gießen und anschließend die Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbisquits verteilen. Die übrigen Löffelbisquits im Espresso wenden und auf die Mascarponecreme legen und darüber die restliche Creme verteilen. Das Tiramisu für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.