Übersicht über unsere Rezepte aus der neuen Welt
Neue Welt - mit diesem Begriff verbinden die meisten Europäer in erster Linie Amerika, also die USA. Aber nicht nur Nordamerika fällt unter den Begriff Neue Welt, genauso gehören die Staaten Südamerikas dazu, aber auch Australien, Neuseeland und Südafrika werden als Staaten der Neuen Welt bezeichnet.Seltsam mag man denken, bezeichnet der Begriff nicht eigentlich die Länder, die Christoph Kolumbus im 15. Jahrhundert endeckt hat? Doch, auch! Aber nicht mehr nur. In der Weinwelt hat sich die Bezeichnung Neue Welt für die Länder durchgesetzt, die zwischen 1500 und 1900 von Europäern besiedelt wurden und in denen seit rund 30 Jahren Wein auf neue Art hergestellt wird. Und zu diesen Ländern gehören die oben genannten.
Früher wurde in diesen Ländern ebenfalls Wein produziert, aber anderer als wir ihn in Europa kennen. Diese ursprünglichen Weine hatten allerdings in den meisten Ländern ekienn oder kaum Einfluss auf die Küche.
In der Küche der Neuen Welt finden sich daher viele Gerichte, die mit Weinen harmonieren, aber diese Weine sind nicht unbedingt landestypisch, sondern stammen durchaus aus Übersee, also Europa.
Argentinien
Australien
Südafrika
USA