Kaiserschmarrn

Zutaten für 4 Portionen:
250g Mehl
3/8l Milch
4 Eier
25g Butter
50g Rosinen
1TL Zucker
1 Prise Salz
Öl oder Margarine zum Backen
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung Kaiserschmarrn:
Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. In einer Rührschüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und zucker zu einem glatten Teig verrühren. Die flüssige Butter und die Rosinen zum Teig geben und unterrühren. In einer Pfanne Margarine ode rÖl erhitzen und den Teig ca. 1/2 Zentimeter hoch einfüllen. Den Kaiserschmarrn von beiden Seiten goldbraun backen. Zum Wenden evtl. einen Deckel oder einen großen Teller zur Hilfe nehmen. Den Schmarrn mit zwei Gabeln in Stücke teilen und kurz weiter backen lassen. Den Kaiserschmarrn mit Zucker bestreut servieren.